什么可以代替淀粉腌肉（还在用淀粉腌肉吗）推荐语：用蛋清把肉片搅拌一下确实是个方法，但是还是用淀粉腌下更好用，另外还可以加点啤酒，这样肉质鲜嫩汁多，要不然肉会发硬，很干，口感差。下文转自百家号作者：.....