螺丝肉炒雪菜（春天的美味韭菜炒螺蛳肉）宝应的春天，有一道菜是非常好吃的，就是韭菜炒螺蛳肉。不过，这道菜必须在清明前吃，过了清明，韭菜也不嫩不香了，螺蛳肉也老了不鲜了。老人都说，这道菜是亮眼明目的.....