凉拌菜的鱼皮是什么（顺德传统凉拌菜）凉拌鱼皮是顺德的一道传统凉拌菜，不单单是大排档的常客，就连高档的酒楼，也很受欢迎，鱼皮里面含有丰富的胶原蛋白，而且凉拌鱼皮的味道也很不错。凉拌鱼皮的做法简单.....