炒胡萝卜为什么多放油（必须用油炒才好）传言：胡萝卜要多加油炒，其中的维生素A炒出来才能被人体吸收。真相：大可不必。鉴别要点胡萝卜中富含的维生素A，确实只溶于脂肪、不溶于水。不过，只溶于脂肪≠必须.....