爆炒紫甘蓝做法图解（爆炒甘蓝怎么炒）甘蓝别名：卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜，客家人叫包菜。爆炒甘蓝是以甘蓝为主料，油、盐、酱油等为辅料的菜肴。含各种有保护作用的化合物，对防治癌症和心脏病有效。.....