小油豆腐炒虾仁（那味道别具一格）原文：［虾油豆腐］：取陈虾油，代清酱炒豆腐。须两面熯黄。油锅要热，用猪油、葱、椒。淸袁枚《随园食单》杂素单做虾油豆腐不复杂就是用虾油烧豆腐，此菜最关键的是虾.....