本帮菜为什么叫本帮，因为本帮在上海话中是“本地”的意思，本帮菜就是上海本地菜。本帮菜是江南地区传统饮食文化的一个重要流派，以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。...

本帮菜红烧肉动图（本帮菜红烧划水）大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、红烧划水是常州传统名菜，属于苏菜系。划水也称甩水，是鱼尾的一种俗称,是指鱼的尾部连.....