煮饺子怎么才能不会破皮（开盖煮还是盖盖煮）煮饺子时，开盖煮还是盖盖煮？难怪饺子总破皮，原来这步做错了。今天是立冬，很多地方有吃饺子的习俗。要问饺子要想好吃，最关键的是哪一步？有人说是饺子皮擀得厚薄程.....