柿子熟到什么程度就可以做柿饼了（柿子做成柿饼美味耐贮存）(1)原料处理①选果选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核的品种。②分级为便于加工制作,将采收的柿果,先别除烂果、.....