德国大肘子的腌制方法（德国肘子的南北对决）说到德国菜，很多人首先想到的就是啤酒配肘子。德国肘子大致可以分为南北两派，北派采用小火慢炖的方式，煮到猪肉酥烂，配以芥末酱、豆泥、酸菜，如柏林；南派会把肘子.....