红烧蹄筋制作方法（红烧蹄筋只要做对这三点）牛蹄筋是附在牛蹄骨上的韧带，或脚掌部位的块状筋腱。牛蹄筋含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量比肥肉底，并不含胆固醇。牛蹄筋分为几种，耗牛的最好其次是水牛再.....