腌蒜茄子要放凉吗（腌蒜茄子只会放盐）可能很多南方人并不知道蒜茄子是个什么东西，其实这是北方人在秋季的时候都会做的一个腌菜，尤其是在东北地区，蒜茄子的地位就相当于，南方的梅干菜的地位。可以说是家.....