四川麻辣黄辣丁做法（成都美食之水煮黄辣丁）黄辣丁是四川一种常见的淡水鱼，学名黄颡鱼，又名黄腊丁、嘎牙子。水煮黄辣丁在麻辣调味的基础上加入泡椒和泡姜，复合辣味里带着麻香和一丝解腻的酸香，辣而不燥、鲜香.....