手撕包菜的15种做法（饭店里手撕包菜为什么好吃）手撕包菜是汉族名菜，严格意义上来说属于湘菜系。这道菜和川菜的炝炒莲花白有异曲同工之妙，炝炒莲花白会有川菜的元素，比如花椒，还有全程猛火爆炒，而手撕包菜在火候.....