洪江市美食，洪江市美食有安江碱水面、安江粗粉、茄包、黔阳三宝、沅水鱼等。1、安江碱水面：在面粉加入碱，去除面团中的酸味，使面更为膨大、洁白、松软。很多地方的面食都加入碱来改善口感。2、安江粗粉：其质地柔韧、富有弹性、水煮不糊汤、干炒不易断，...