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洪江市美食,洪江市美食有安江碱水面、安江粗粉、茄包、黔阳三宝、沅水鱼等。1、安江碱水面:在面粉加入碱,去除面团中的酸味,使面更为膨大、洁白、松软。很多地方的面食都加入碱来改善口感。2、安江粗粉:其质地柔韧、富有弹性、水煮不糊汤、干炒不易断,...
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