竹升面和普通面的区别，口感不同：竹升面带有一定的韧性，入口弹牙，挂面吃起来比较劲道、爽滑。制作方法不同：竹升面是由传统方法，经过搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条。挂面是由面粉制作而成，按照辅料可以分为鸡蛋挂面、西红柿挂面、胡萝卜...