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高台县美食,鱼儿粉、罗城面筋、大湖鱼、有头有脸、小枣粽子、面疙瘩、卤猪蹄等。1、有头有脸:选用地方土猪,经手工去毛,沥尽血水,老卤腌制,旺火煮沸,文火焖烂等工序制成。2、面疙瘩:将面粉由沸水烫成硬糊状,再搀进煮熟的小枣,然后用筷子将其一团一...
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