高台县美食，鱼儿粉、罗城面筋、大湖鱼、有头有脸、小枣粽子、面疙瘩、卤猪蹄等。1、有头有脸：选用地方土猪，经手工去毛，沥尽血水，老卤腌制，旺火煮沸，文火焖烂等工序制成。2、面疙瘩：将面粉由沸水烫成硬糊状，再搀进煮熟的小枣，然后用筷子将其一团一...