香椿头要不要焯水，香椿头要焯水，焯水可以去除香椿头的硝酸盐和亚硝酸盐，使香椿吃起来更加健康。香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富...