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潮州美食,腐乳饼、鸭母捻、笋粿、咸水粿、粿汁等。鸭母捻:鸭母捻皮柔韧,馅软滑,且有多种馅,为便于区分,不同馅的鸭母捻都有自己的记号,如有的形状圆、有的椭圆,有的有红点。笋粿:笋粿中加入猪肉、香菇、虾米,调进盐、味精、胡椒粉、蒜蓉等,然后包在...
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