过油肉的做法，准备食材：海参、通脊、全蛋液、料酒、玉米淀粉、生抽、盐、老抽、葱、姜、葱段、醋。海参洗净，剖成几条，在清水里泡一下备用。通脊切片，放入料酒、全蛋液、生抽、玉米淀粉、老抽搅拌均匀。葱、姜一半切碎用来煸锅，一半斜刀切成段备用。锅中...