咸肉炒笋的做法，准备材料：春笋适量、蒜姜适量、花椒适量、盐适量、五花肉适量、老酒适量。鲜笋洗净去皮，切宽丝，五花肉切片。热锅冷油，放入花椒、姜片，煎至姜片微微变糊后，挑出姜片与花椒。放入五花肉，煎至变色后放入盐，调小火慢慢煎至微焦捞出沥油备...