腌菜苔的制作方法，选择新鲜的菜苔，清洗干净。淋干水放在通风有阳光的地方，晒2到3天。准备好盐和辣椒粉、姜。菜苔切成小段，拌上盐、辣椒、姜，揉出水。找一个大的容器，清洗干净，里面不要有油。最好有盖子。将菜苔放进容器里，压实，用重物压上，罩上薄...