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贵州特色,辣子鸡、泡椒板筋、糟辣脆皮鱼、折耳根炒腊肉、酸汤鱼等。1、辣子鸡:贵州的传统家常名菜,最能体现贵州辣椒辣而香的个性。先将鸡切成块经过香料腌制,放入油锅内爆炒,熟后捞起来。在油锅中放入大量糍粑辣椒,辣椒炒制好后将鸡块倒回锅内同烹即可...
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