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酱梅肉的家常做法,五花肉切段,生水下锅撇去浮沫留原汤。原汤加入花椒大料,中小火炖20分钟左右筷子扎动为止。捞出晾凉切片,皮朝下均匀码进碗里。铺上葱、姜、蒜片,撒上花椒水、腐乳汤、盐,放入蒸锅里。大约一小时后端出来倒扣在盘子里即可。...
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