茄盒怎么炸又酥又脆，准备材料：茄子800克、鸡蛋1个、韭菜100克、面粉30克、食用油适量、盐少许、淀粉20克。茄子切成3mm左右的片，韭菜洗净晾干，切成小粒，拌馅的时候用油拌，锁住韭菜本身的鲜味，再放盐。切好的茄子荚中间放上拌好的韭菜馅。...