炖鱼怎么炖，炖鱼可以做家常炖鱼、炖鱼头、炖乌江鱼。1、准备食材：乌江鱼、大葱、姜、蒜、冰糖、八角、生抽、老抽、蚝油、米醋、料酒、盐、香菜、调和油。将鱼切成两半，在表面划花刀。将生抽、老抽、料酒、蚝油、米醋都倒进一个碗里，加入一碗清水调匀，放...