如何去掉酒上漂浮的油花，第一蒸酒时在容器上放200目或者250目的过滤网，可以过滤的一部分杂质，如果出现大量的杂醇油，过滤布没办法过滤掉，可以用过滤机加酒用活性炭去除，酒体会更加清澈，有利有弊，去除杂质的同时也会过滤掉一部分的酒香。...

葱油花蛤怎么做，用料：花蛤一斤、葱花适量、大蒜末适量、蒸鱼豉油一勺、生姜一块、黄酒一勺。准备花蛤、大蒜末、葱花、生姜。起锅沸水加入生姜、黄酒、花蛤。煮到花蛤开壳即可。加入大蒜末和葱花。淋入热油，加入蒸鱼豉油即可出锅。...