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郴州美食,坛子肉、鱼粉、东江鱼、酸辣鱼头、马田豆腐等。坛子肉:坛子肉色泽红润,汤浓肉烂,肥而不腻,口味清香,该菜由此著名。因肉用磁坛炖成,故名“坛子肉”。酸辣鱼头:酸辣鱼头是利用鱼肉为主要原料,再加入一些蔬菜、红椒等制作而成,是一道酸辣爽口...
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