怎么判断蛋糕是否烤熟，看成色、膨发情况；戳孔看是否有粘液；轻拍听回声；轻按看弹性。蛋糕成熟时膨发到一定程度后就会稍微回落一点，此时蛋糕已基本定型；再看上色情况，上色均匀表示此蛋糕已成熟。戳孔看是否有粘液，用牙签或者是竹签戳进蛋糕里面，拔出来...