碱水面条和普通面条的区别，口感不同：碱水面条口感劲道，有嚼劲；普通面条口感在一定程度上没有碱水面条劲道。颜色不同：碱水面条的颜色会比普通面条的颜色要深一些；普通面条普遍都是白色的。质感不同：碱水面条不容易煮烂；而普通面条容易煮烂。做法不同：...