话梅和乌梅有什么区别，原材料区别：话梅是芒种后采摘的黄熟梅子经过加工腌制而成。乌梅近成熟果实，经烟火熏制而成。制作工艺区别：话梅是从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干，晒干后用清水漂洗，如此多次反复。乌梅是梅子以小火炕至干燥均匀...