白茶由来，始于北宋。白茶最早出现在宋徽宗赵佶的《大观茶论》中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。始于明清。主要是从茶叶制作方法上来加以区别茶类的，因白茶的生产过程只经过“萎...