炝锅鱼怎么做，用料：鲫鱼、菜籽油、葱段、干红辣椒、花椒、青花椒、豆瓣酱、姜片、大蒜、盐、生抽、料酒、醋、水淀粉、糖。将鱼清理干净划三刀，葱切段，留一根葱绿切末，姜切片，蒜切末。用葱、姜、料酒、盐腌制鱼。热锅放油，油热后放入姜片蒜段，也可先用...