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披萨饼底松软的秘诀,发酵方式的选择:用发酵粉发醇后的面糊制作出披萨饼底,随后放入电烤箱进行烤制,可使披萨饼底更松软。发酵的温度:在低温环境下酵母活性降低,发酵进程延缓,面团没有过多的酸味,更加湿润柔软光滑。发酵的时间:一般低温发酵法下的披萨...
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