苦瓜怎么炒才不变黄，苦瓜半根、熟咸蛋1个、红辣椒1个、蒜3瓣、香菜点缀、少许白糖、半茶匙、盐少许、植物油适量。苦瓜切开去籽去瓤切薄片，辣椒切小丝段，蒜切末，煮熟的咸蛋切小丁。起锅烧水，水开后加入苦瓜焯1分钟左右即可，然后捞出沥干水分备用。...