川菜下饭菜的做法（川菜中的下饭神菜）在四川，感觉家家户户都有一个泡菜坛子~小时候，我和弟弟不爱吃米饭，奶奶就从泡坛子拿出一把泡豇豆，将肉剁成肉末，和着一起炒，在家乡，我们亲切地称为：碎米肉~后.....