厨师长王刚爆炒猪肚（猪肚怎么做好吃）原文：［猪肚二法］：猪肚二法：将肚洗净，取极厚处，去上下皮，单用中心，切骰子块，滚油炮炒，加作料起铺，以极脆为佳。此北人法也。南人白水加酒，煨两枝香，以极烂.....