猪腰怎样炒又嫩又好吃（炒猪腰嫩滑不柴）——野狐厨笔记（10）本欲切丝，奈何像块？野狐厨的刀工着实不咋滴。不过腰块嫩滑倒是实在滴！四川自贡有家著名的“桥头三嫩”，桥头三嫩的招牌是爆炒肝、腰、肚头，.....