潮汕美食牛肉丸制作方法（潮汕牛肉丸的制作过程）制作技巧：1、牛肉必须除净筋膜，并用搅拌机绞三遍，因为这样才能使牛肉的肌肉组织受到最大破坏，从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，增加持水量。2、淀粉加热后，会.....