泡菜发酵工程（发酵工程若干问题解析）学习感悟：有同事提到无氧条件下酵母菌能不能繁殖的问题，因为平时在教学中只提到酵母菌的代谢方式，酵母菌属于兼性厌氧型，即无氧条件下可以无氧呼吸，从繁殖有角度看.....