煮干丝是哪里的名菜（大煮干丝风味人间）“毫发般的细丝，浸入以火腿和母鸡熬制的高汤，片刻出锅，既保持干丝应有的柔韧，又最大限度汲取火腿的精华。”这是一段最近热播美食纪录片《风味人间》中的片断，低回.....