茄子怎么炒不变色皮也软（炒茄子不要直接过油）大家好，炒茄子的时候，茄子一般都会氧化变黑，做出来的成品黑漆漆的，让人看着没有食欲。那么我们怎么做才能使茄子不发黑呢，下面一起来看看我是怎么做的吧。炒茄子的.....