红烧肉配豆腐泡（它是江南水八仙）天气步入寒凉之后，向来是“热量至上”的肉食季节，蔬菜的戏份似乎不多了！可对江南人而言却未必如此，一口水里来的新鲜时蔬，总是四季常需的。秋末冬初，正是茨菇上市.....