茄子这样做好吃更下饭（茄子还再随便炒吗）首先把茄子去蒂，把它切成3公分左右的长短，茄子的皮千万不要削掉，因为茄子皮含有丰富的花青素，再把每一个茄子段切成长条，这样切出来的茄子条口感比较好，全部切好.....