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厨师基础雕花刀(中式烹饪26种花刀技法)在中式烹饪里面,刀工技法是一种手作工艺,花刀技法又是另一种手作工艺,单单是花刀技法来说,就有数十种。本文通过厨师学校的教学素材所得,教学目的在于使厨师了解刀.....
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