瑞金牛肉汤做法和配方窍门（瑞金牛肉汤口感嫩滑）瑞金牛肉汤红薯淀粉浆牛肉选用上好的牛前腿肉切成小丁，用刀背拍扁。经过物理性的捶打之后，牛肉质地变得非常疏松，我们再加入大量水和爽滑的红薯淀粉搅打上劲。用水煮.....