剔尖面怎么和面好吃（从网上淘这样一个神器）剔尖是山西面食中具有代表性的一种，也是山西四大面食之一，已经有上千年的历史了，剔尖又叫拨鱼、剔拔股，制作剔尖不用揉面，也不用擀面，而是用一种特殊工具制作出来.....