古典鸡的做法，黄椒、尖椒、红椒切片；土豆挖球，紫薯切块；锅中加入食用油，郫县豆瓣酱炒出红油后，加入干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角翻炒均匀；加入鸡肉均匀翻炒，然后加入生抽、盐、干辣椒；加入土豆、紫薯翻炒均匀；然后加入200ml水，大火煮沸转小...