开心果成分，开心果含油率高达62%、脂肪54.6-70%、蛋白质1.8-5%、糖0.9-3%、无机盐2.5-3.3%、纤维素2.6-4.6%、水分2.6-7%、灰分7.1%。每100克果仁含维生素A20微克、含酸59微克、含铁3毫克、含磷4...