嘎鱼怎么做好吃，香菜切末，红椒切末；锅中放油，倒入姜片，葱段，蒜瓣，大火爆香。加入豆瓣酱、蒜蓉辣酱、郫县豆瓣酱，翻炒出红油，加入水，搅拌均匀。加入鱼，白砂糖，鸡粉，大火焖30分钟至收汁。撒入香菜，红椒末即可。...